MENY

Mån - Sön: Stängt
Tis - Ons - Tor: 17-22
Fre - Lör: 16-23

SAFFRAN MENY

Välkommen till en bit av Spanien!

Spansk matlagning är till stor del regional och bygger på produkter som hämtas från den närmaste trakten, men gemensamt för hela Spanien är en färgglädje i matlagningen och en förmåga att förvandla råvaror till verklig kokkonst. Den meny vi valt är baserad på riktigt genuin mat; mat  från de spanska byarna – rättfram, enkel och smakrik.

Vegetarianas

  • 2. Tartaletas de calabacín 69:-

    Zuccinibiffar med parmesanost

  • 3. Queso frito 69:-

    Friterad halloumiost med romescosås

  • 4. Pimientos de padrón 74:-

    Friterad små delikatess paprikor

  • 5. Alcachofas fritas 69:-

    Friterade kronärtskockor med mojosås

  • 6. Champiñones al ajillo 69:-

    Vitlöks och persiljefrästa champinjoner

  • 7. Patatas alioli 69:-

    Friterad potatis i aioli

  • 8. Patatas bravas 69:-

    Het cayennepepparpotatis á la Madrid

  • 9. Tapa de quesos 74:-

    Spanska ostar med kvittenmarmelad

  • 12. Habitas al Jerez 69:-

    Bondbönor i sherrysås

  • 13. Pimientos de piquillo 69:-

    Färskostfyllda grillade paprikor

Pescado y marisco

  • 15. Gambas al pil pil 79:-

    Chili och vitlöksfrästa räkor

  • 16. Langostinos a la plancha 79:-

    Stekta tigerräkor med saffransaioli

  • 17. Gambas rebozadas 79:-

    Friterade räkor med söt-stark sås

  • 18. Calamares a la Romana 74:-

    Friterade bläckfiskringar med aioli

  • 19. Navajas al ajillo 94:-

    Vitlöksfrästa svärdmusslor

  • 20. Pulpo al chili 74:-

    Chilifräst bläckfisk

  • 22. Saquitos de langostino 74:-

    Tigerräksknyten på bädd av tomatsås

CARNE

  • 24. Chistorra a la sidra 78:-

    Ciderfräst färskorv

  • 25. Cecina de León 78:-

    Lufttorkat nötkött med citron & parmesan

  • 27. Pollo al ajillo 74:-

    Vitlöksmarinerade kycklingbitar

  • 28. Pinchito moruno 74:-

    Moriskt fläskfiléspett på bädd av tomatsallad

  • 30. Tartaletas de cordero 74:-

    Lammfärsbiffar med mintaioli

  • 31. Dátiles con bacon 74:-

    Baconlindade dadlar

  • 32. Serrano con manchego 74:-

    Stekt serranolindad manchegoost

  • 33. Rostbif de cordero 78:-

    Lammrostbiff med rödvinsås

  • 34. Carrillada ibérica 78:-

    Iberisk griskind al Pedro Ximenez

  • 35. Croquetas de jamón 69:-

    Kroketter fyllda med serranoskinka

PINTXOS VASCOS

  • 36. Pintxo de cangrejo y gamba 59:-

    Krabbröra med tigerräka och ägg.

  • 37. Pintxo ibérico 59:-

    Iberisk serranoskinka med chevréost.

  • 38. Pintxo de salmón 59:-

    Rökt lax med roquefortost

  • 39. Pintxo de pringá 59:-

    Långkokt karré med rostad lök.

Efterrätt

  • Crema catalana 89:-

    Katalansk creme bruleé med bräntsocker

  • Sorbete de fresa 89:-

    Fläder & jordgubbs sorbet med limemarinerade jordgubbar

  • Panacota de chocolate 89:-

    Chokladpannacotta med skogsbärskaramell

  • Helado de naranja 89:-

    Apelsinglass i sitt skal

  • Requesón 89:-

    Krämig honung & mandelglass

  • Trufas 69:-

    Hemgjorda tryfflar

@ 2022 All Right Reserved

Mån - Sön: Stängt
Tis - Ons - Tor: 17-22
Fre - Lör: 16-23

Nybrogatan 25, 852 36 Sundsvall