Ladda ner meny (pdf)


Change to English

Hör gärna av er till oss om ni är ett större sällskap så tar vi fram ett menyförslag till er.


1. Habitas con piñones
Bondbönor med pinjenötter, basilikaolja 59:-

2. Tartaletas de calabazin
Zuccinibiffar med parmesanost 59:-

3. Queso frito
Friterad halloumiost med romescosås 59:-

4. Papas arrugadas
Kanariska potatisar med mojosås 59:-

5. Alcachofas fritas
Friterade kronärtskockor med saffransaioli 64:-

6. Champiñones al ajillo
Vitlöks- och persiljefrästa champinjoner 59:-

7. Patatas alioli
Friterad potatis i aioli 54:-



8. Patatas bravas
Het cayennepepparpotatis á la Madrid 54:-

9. Tapa de quesos
Spanska ostar med kvittenmarmelad 69:-

10. Tortilla Española
Spansk potatis & lökomelett 59:-

11. Pimientos del piquillo rellenos
Färskostfyllda grillade paprikor 59:-

12. Pastel de queso
Fetaostpaj med babyspenat 59:-

13. Albondigas de berengena
Auberginebullar i tomatsås 59:-




14. Pinchito de pescado
Fiskspätt med saffransaioli 69:-

15. Gambas al pil-pil
Chili- och vitlöksfrästa räkor 73:-

16. Langostinos a la plancha
Vitlöksstekta tigerräkor med saffransaioli 73:-

17. Gambas rebozadas
Friterade räkor med sötstark sås 73:-

18. Calamares a la Romana
Friterade bläckfiskringar med aioli 64:-




19. Navajas al ajillo
Vitlöksfrästa svärdmusslor 83:-

20. Mejillones en vinagreta
Musslor i tomatvinägrett 59:-

21. Pulpo al ajillo
Chili- och paprikafräst bläckfisk 69:-

22. Saquitos de langostino
Tigerräksknyten på bädd av tomatsås 73:-



23. Basque
Räkfylld paprika inlindad i knaperstekt bacon 64:-

24. Chistorra a la sidra
Ciderfräst färskkorv 59:-

25. Jamón Serrano
Spansk serranoskinka 59:-

26. Cecina de León
Spansk bresaola med citron & parmesan 64:-

27. Pollo al ajillo
Vitlöksmarinerade kycklingbitar 59:-

28. Pinchito Moruno
Marinerat fläskfiléspett på bädd av tomatsallad 59:-

29. Hamburgesa casera
Spansk hamburgare med tomatbröd 64:-



30. Tartaletas de cordero
Lammfärsbiffar med saffransaioli 64:-

31. Datiles con bacon
Baconlindade dadlar 64:-

32. Serrano frito con manchego
Friterad serranolindad manchegoost 64:-

33. Costillita de cordero
Lammrack med örtpotatis 64:-

34. Carrillada iberica
Iberiska griskinder i rödvinssås 69:-

35. Albondigas en tomate
Köttbullar i tomatsås 59:-

36. Presa iberica
Iberisk grisstek med röd mojosås 73:-



37. Cangrejo y gamba
Krabbröra med tigerräka 39:-

38. Queso y membrillo
Chevréost med kvitten & pinjenötter 39:-

39. Roqueford y salmon
Ädelost & rökt lax 39:-

40. Garbanzo con cebolla
Kikärtsröra med rostad lök 39:-

41. Queso con nueces
Fetaost & valnötter med fikonmarmelad 39:-

42. Tortilla con pimientos
Omelett med paprika & sa ransaioli 39:-



43. Jamon y queso
Chevréost med serranoskinka & soltorkad tomat 39:-

44. Pollo con curry
Kycklingröra med curry & paprika 39:-

45. Salmon con huevo
Rökt laxröra med kokt ägg 39:-

46. Sobrasada con manchego
Mallorcakorv med manchegoost 39:-

47. Crema de pimiento
Paprikamousse med halloumi 39:-



Crema catalana
Katalansk creme brulee med bränt socker 89:-

Mousse de chocolate
Chokladmousse med lime & cointreaumarinerad mandarin 89:-

Panacota de frutas de la pasion
Pannacotta med passionsfrukt & mynta 89:-

Requesón
Krämig honung- och mandelglass 89:-

Helado de coco
Gräddig kokosglass i sitt eget skal med kanelkaramell 89:-

Trufas
Hemgjorda tryfflar 59:-

Det gastronomiska Spanien
Spansk matlagning är till stor del regional och bygger på produkter som hämtas från den närmaste trakten, men gemensamt för hela Spanien är en färgglädje i matlagningen och en förmåga att förvandla råvaror till verklig kokkonst.

Den meny vi valt är baserad på riktigt genuin mat; mat från de spanska byarna - rättfram, enkel och smakrik.

Vi på Saffran hoppas att våra gäster får möjlighet att nån gång resa till det genuina Spanien och själva njuta av den traditionella matlagningen, men tills dess hoppas vi att ni ska finna en njutning i att äta den hos oss.

Välkommen till en bit av Spanien!


Mån-Tor 17-22
Fre-Lör 16-24
Sön stängt.

Telefon 060-17 11 07
info@saffran.nu

För bordsbeställning var god kontakta oss på telefon, inte e-post. Tack!

Restaurang Saffran | Nybrogatan 25, Sundsvall | 060-17 11 07 | info@saffran.nu