Utskriftsvänlig version
Change to English

Hör gärna av er till oss om ni är ett större sällskap så tar vi fram ett menyförslag till er.


1. Menestra de verduras
Grönsaksratatouille 59:-

2. Tartaletas de calabazin
Zuccinibiffar med parmesanost 64:-

3. Queso frito
Friterad halloumiost med romescosås 64:-

4. Pimientos Padron
Friterad små delikatess paprikor 69:-

5. Alcachofas fritas
Friterade kronärtskockor med saffransaioli 64:-

6. Champiñones al ajillo
Vitlöks- och persiljefrästa champinjoner 59:-

7. Patatas alioli
Friterad potatis i aioli 59:-



8. Patatas bravas
Het cayennepepparpotatis á la Madrid 59:-

9. Tapa de quesos
Spanska ostar med kvittenmarmelad 69:-

10. Tortilla Española
Spansk potatis och lök omelett 59:-

11. Hamburgesa de halloumi
Halloumihamburgare med tomatbröd 59:-

12. Habitas al Jerez
Bondbönor i sherrysås 59:-

13. Pimientos pequillo
Färskostfyllda grillade paprikor 64:-




14. Pincho de salmon
Laxspett med tomatsallad 69:-

15. Gambas al pil-pil
Chili- och vitlöksfrästa räkor 73:-

16. Langostinos a la plancha
Vitlöksstekta tigerräkor med saffransaioli 73:-

17. Gambas rebozadas
Friterade räkor med sötstark sås 73:-

18. Calamares a la Romana
Friterade bläckfiskringar med aioli 69:-




19. Navajas al ajillo
Vitlöksfrästa svärdmusslor 83:-

20. Boquerones en vinagre
Skarpsill i vitlök vinägretten 69:-

21. Pulpo al ajillo
Chili- och paprikafräst bläckfisk 69:-

22. Saquitos de langostino
Tigerräksknyten på bädd av tomatsås 73:-

23. Ensaladilla Rusa
Tonfisk och potatissallad 59:-



24. Chistorra a la sidra
Ciderfräst färskkorv 69:-

25. Cecina de Leon
Lufttorkad nötkött med parmesan och citron 73:-

26. Bombas de carne
Spansk kroppkaka fylld med köttfärs 64:-

27. Pollo al ajillo
Vitlöksmarinerade kycklingbitar 64:-

28. Pinchito moruno
Marinerad fläskfiléspett med tomatsallad 69:-

29. Higaditos de pollo
Kycklinglever i sherrysås med nejlika 69:-

30. Tartaletas de cordero
Lammfärsbiffar med mynta aioli 69:-



31. Datiles con bacon
Baconlindade dadlar 64:-

32. Serrano frito con manchego
Friterad serranolindad manchegoost 64:-

33. Rostbiff de cordero
Lammrostbiff med rödvinsås 73:-

34. Carrillada Iberica
Iberisk griskinder med Pedro Ximenez sås 73:-

35. Croquetas de jamon
Kroketter fyllda med serranoskinka 64:-

36. Albondigas con salsa de almendras
Köttbullar i mandelsås 69:-



37. Cangrejo y gamba
Krabbröra med tigerräka 39:-

38. Berenjena con cebolla
Auberginröra med rostad lök 39:-

39. Roqueford y salmon
Ädelost & rökt lax 39:-

40. Alcachofa con anchoa
Kronärtskocka med sardeller 39:-

41. Aceitunas y anchoas
Olivtapenade med sardeller 39:-



42. Jamon y queso
Chevréost med serranoskinka & soltorkad tomat 39:-

43. Pollo con curry
Kycklingröra med curry & paprika 39:-

44. Salmon con huevo
Rökt laxröra med kokt ägg 39:-

45. Sobrasada con manchego
Mallorcakorv med manchegoost 39:-

46. Crema de pimiento
Paprikamousse med halloumi 39:-



Crema catalana al chocolate
Choklad créme brulée 89:-

Parfe de albahaca
Lime och basilika Parfe med myntasås 89:-

Panacota de mandarina
Clementin pannacotta med krossad choklad 89:-

Requeson
Krämig honung och mandelglass 89:-

Sorbe de cactus
Kaktus Sorbe med skogsbär karamell 89:-

Trufas
Hemgjorda tryfflar 59:-

Det gastronomiska Spanien
Spansk matlagning är till stor del regional och bygger på produkter som hämtas från den närmaste trakten, men gemensamt för hela Spanien är en färgglädje i matlagningen och en förmåga att förvandla råvaror till verklig kokkonst.

Den meny vi valt är baserad på riktigt genuin mat; mat från de spanska byarna - rättfram, enkel och smakrik.

Vi på Saffran hoppas att våra gäster får möjlighet att nån gång resa till det genuina Spanien och själva njuta av den traditionella matlagningen, men tills dess hoppas vi att ni ska finna en njutning i att äta den hos oss.

Välkommen till en bit av Spanien!


Mån-Tor 16-22
Fre-Lör 16-23
Sön stängt.

Telefon 060-17 11 07
info@saffran.nu

Bords- och matbeställning kan göras via telefon från kl 13, inte via e-post. Tack!

Restaurang Saffran | Nybrogatan 25, Sundsvall | 060-17 11 07 | info@saffran.nu