Utskriftsvänlig version
Change to English

Hör gärna av er till oss om ni är ett större sällskap så tar vi fram ett menyförslag till er.


1. Remolacha gratinada
Chevrégratinerade rödbetor 59:-

2. Tartaletas de calabazin
Zuccinibiffar med parmesanost 64:-

3. Queso frito
Friterad halloumiost med romescosås 64:-

4. Coliflor al ajillo
Vitlöksfräst blomkål med citron 59:-

5. Alcachofas fritas
Friterade kronärtskockor med saffransaioli 64:-

6. Champiñones al ajillo
Vitlöks- och persiljefrästa champinjoner 59:-

7. Patatas alioli
Friterad potatis i aioli 59:-



8. Patatas bravas
Het cayennepepparpotatis á la Madrid 59:-

9. Tapa de quesos
Spanska ostar med kvittenmarmelad 69:-

10. Tortilla Paisana
Spansk potatis & grönsaksomelett 59:-

11. Hamburgesa de halloumi
Halloumihamburgare med tomatbröd 59:-

12. Pastel de queso
Fetaostpaj med babyspenat 59:-

13. Pimientos pequillo
Färskostfyllda grillade paprikor 64:-




14. Tournedos de salmon
Laxtournedos med tomatsås 69:-

15. Gambas al pil-pil
Chili- och vitlöksfrästa räkor 73:-

16. Langostinos a la plancha
Vitlöksstekta tigerräkor med saffransaioli 73:-

17. Gambas rebozadas
Friterade räkor med sötstark sås 73:-

18. Calamares a la Romana
Friterade bläckfiskringar med aioli 69:-




19. Navajas al ajillo
Vitlöksfrästa svärdmusslor 83:-

20. Pulpo a la vinagreta
Bläckfisk i tomatvinägrett 64:-

21. Pulpo al ajillo
Chili- och paprikafräst bläckfisk 69:-

22. Saquitos de langostino
Tigerräksknyten på bädd av tomatsås 73:-

23. Mejillones en vinagreta
Gröna musslor i tomatvinägrett 64:-



24. Chistorra a la sidra
Ciderfräst färskkorv 69:-

25. Habitas con jamon
Bondbönor med serranoskinka 64:-

26. Bombas de carne
Spansk kroppkaka fylld med köttfärs 64:-

27. Pollo al ajillo
Vitlöksmarinerade kycklingbitar 64:-

28. Rollito de solomillo
Fylld fläskfilerulle med romescosås 69:-

29. Croquetas de morcilla
Kroketter fyllda med spansk korv 64:-

30. Tartaletas de cordero
Lammfärsbiffar med saffransaioli 64:-



31. Datiles con bacon
Baconlindade dadlar 64:-

32. Serrano frito con manchego
Friterad serranolindad manchegoost 64:-

33. Rostbiff de cordero
Lammrostbiff med rödvinsås 73:-

34. Carrillada iberica
Iberiska griskinder i sherrysås 73:-

35. Croquetas de jamon
Kroketter fyllda med serranoskinka 64:-

36. Lomo a la plancha
Biffstek med tomatsås 73:-



37. Cangrejo y gamba
Krabbröra med tigerräka 39:-

38. Atun y majonesa
Ägg & tonfiskröra 39:-

39. Roqueford y salmon
Ädelost & rökt lax 39:-

40. Coliflor con cebolla
Blomkålsröra med rostad lök 39:-

41. Aceitunas y anchoas
Olivtapenade med sardeller 39:-



42. Jamon y queso
Chevréost med serranoskinka & soltorkad tomat 39:-

43. Pollo con curry
Kycklingröra med curry & paprika 39:-

44. Salmon con huevo
Rökt laxröra med kokt ägg 39:-

45. Sobrasada con manchego
Mallorcakorv med manchegoost 39:-

46. Crema de pimiento
Paprikamousse med halloumi 39:-



Crema catalana
Katalansk creme brulee med bränt socker 89:-

Mousse de chocolate blanco
Vit chokladmousse med hallonsås 89:-

Panacota de azafran
Saffranspannacotta med limemarinerade bär 89:-

Requesón
Krämig honung- och mandelglass 89:-

Helado de naranja
Gräddig apelsinglass i sitt eget skal med kanelkaramell 89:-

Trufas
Hemgjorda tryfflar 59:-

Det gastronomiska Spanien
Spansk matlagning är till stor del regional och bygger på produkter som hämtas från den närmaste trakten, men gemensamt för hela Spanien är en färgglädje i matlagningen och en förmåga att förvandla råvaror till verklig kokkonst.

Den meny vi valt är baserad på riktigt genuin mat; mat från de spanska byarna - rättfram, enkel och smakrik.

Vi på Saffran hoppas att våra gäster får möjlighet att nån gång resa till det genuina Spanien och själva njuta av den traditionella matlagningen, men tills dess hoppas vi att ni ska finna en njutning i att äta den hos oss.

Välkommen till en bit av Spanien!


Mån-Tor 17-22
Fre-Lör 16-24
Sön stängt.

Telefon 060-17 11 07
info@saffran.nu

För bordsbeställning var god kontakta oss på telefon, inte e-post. Tack!

Restaurang Saffran | Nybrogatan 25, Sundsvall | 060-17 11 07 | info@saffran.nu