Ladda ner meny (pdf)


Change to English

Hör gärna av er till oss om ni är ett större sällskap så tar vi fram ett menyförslag till er.


1. Habitas con piñones
Bondbönor med pinjenötter, basilikaolja 55:-

2. Tartaletas de calabazin
Zuccinibiffar med parmesanost 55:-

3. Queso frito
Friterad halloumiost med romescosås 55:-

4. Papas arrugadas
Kanariska potatisar med mojosås 55:-

5. Alcachofas fritas
Friterade kronärtskockor med saffransaioli 60:-

6. Champiñones al ajillo
Vitlöks- och persiljefrästa champinjoner 55:-

7. Patatas alioli
Friterad potatis i aioli 50:-



8. Patatas bravas
Het cayennepepparpotatis á la Madrid 50:-

9. Tapa de quesos
Spanska ostar med kvittenmarmelad 65:-

10. Tortilla Española
Spansk potatis & lökomelett 55:-

11. Pimientos del piquillo rellenos
Färskostfyllda grillade paprikor 55:-

12. Pastel de queso
Fetaostpaj med babyspenat 55:-

13. Pastelitos de guisantes
Ärtbiffar i tomatsås toppad med parmesan 55:-




14. Pinchito de pescado
Fiskspätt med saffransaioli 65:-

15. Gambas al pil-pil
Chili- och vitlöksfrästa räkor 69:-

16. Langostinos a la plancha
Vitlöksstekta tigerräkor med saffransaioli 69:-

17. Gambas rebozadas
Friterade räkor med sötstark sås 69:-

18. Calamares a la Romana
Friterade bläckfiskringar med aioli 60:-




19. Navajas al ajillo
Vitlöksfrästa svärdmusslor 79:-

20. Mejillones en vinagreta
Musslor i tomatvinägrett 55:-

21. Pulpo al ajillo
Chili- och paprikafräst bläckfisk 65:-

22. Saquitos de langostino
Tigerräksknyten på bädd av tomatsås 69:-



23. Basque
Räkfylld paprika inlindad i knaperstekt bacon 60:-

24. Chistorra a la sidra
Ciderfräst färskkorv 55:-

25. Jamón Serrano
Spansk serranoskinka 55:-

26. Cecina de León
Spansk bresaola med citron & parmesan 60:-

27. Pollo al ajillo
Vitlöksmarinerade kycklingbitar 55:-

28. Pinchito Moruno
Marinerat fläskfiléspett på bädd av tomatsallad 55:-

29. Hamburgesa casera
Spansk hamburgare med tomatbröd 60:-



30. Tartaletas de cordero
Lammfärsbiffar med saffransaioli 60:-

31. Datiles con bacon
Baconlindade dadlar 60:-

32. Serrano frito con manchego
Friterad serranolindad manchegoost 60:-

33. Costillita de cordero
Lammrack med örtpotatis 60:-

34. Carrillada iberica
Iberiska griskinder i rödvinssås 65:-

35. Albondigas en tomate
Köttbullar i tomatsås 55:-

36. Presa iberica
Iberisk grisstek med röd mojosås 69:-



37. Cangrejo y gamba
Krabbröra med tigerräka 35:-

38. Queso y membrillo
Chevréost med kvitten & pinjenötter 35:-

39. Roqueford y salmon
Ädelost & rökt lax 35:-

40. Garbanzo con cebolla
Kikärtsröra med rostad lök 35:-

41. Queso con nueces
Fetaost & valnötter med fikonmarmelad 35:-

42. Tortilla con pimientos
Omelett med paprika & sa ransaioli 35:-



43. Jamon y queso
Chevréost med serranoskinka & soltorkad tomat 35:-

44. Pollo con curry
Kycklingröra med curry & paprika 35:-

45. Salmon con huevo
Rökt laxröra med kokt ägg 35:-

46. Sobrasada con manchego
Mallorcakorv med manchegoost 35:-

47. Crema de pimiento
Paprikamousse med halloumi 35:-



Crema catalana
Katalansk creme brulee med bränt socker 89:-

Mousse de chocolate
Chokladmousse med lime & cointreaumarinerad mandarin 89:-

Panacota de frutas de la pasion
Pannacotta med passionsfrukt & mynta 89:-

Requesón
Krämig honung- och mandelglass 89:-

Helado de coco
Gräddig kokosglass i sitt eget skal med kanelkaramell 89:-

Trufas
Hemgjorda tryfflar 59:-

Det gastronomiska Spanien
Spansk matlagning är till stor del regional och bygger på produkter som hämtas från den närmaste trakten, men gemensamt för hela Spanien är en färgglädje i matlagningen och en förmåga att förvandla råvaror till verklig kokkonst.

Den meny vi valt är baserad på riktigt genuin mat; mat från de spanska byarna - rättfram, enkel och smakrik.

Vi på Saffran hoppas att våra gäster får möjlighet att nån gång resa till det genuina Spanien och själva njuta av den traditionella matlagningen, men tills dess hoppas vi att ni ska finna en njutning i att äta den hos oss.

Välkommen till en bit av Spanien!


Mån-Tor 17-22
Fre-Lör 16-24
Sön stängt.

Telefon 060-17 11 07
info@saffran.nu

För bordsbeställning var god kontakta oss på telefon, inte e-post. Tack!

Restaurang Saffran | Nybrogatan 25, Sundsvall | 060-17 11 07 | info@saffran.nu